Black Garlic Umami
Umami Black Garlic is born from a natural process of slow fermentation at controlled temperature and humidity, which transforms the classic Italian white garlic into a soft, dark product with a surprisingly sweet, balsamic and umami-rich taste, without the addition of additives or preservatives.
Its flavour recalls liquorice, dried plum, balsamic vinegar and porcini mushrooms, making it ideal for:
– sauces and reductions,
– red or white meat,
– risottos and creamy pastas,
– vegan and vegetarian dishes,
– spreadable creams and aromatic butters,
– gourmet and creative preparations.
Each bulb is handcrafted by the Umami company, which specializes in natural fermentations.
Gluten-free, 100% natural, vegan. A chef's ingredient, finally available to everyone.
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Ortobee nasce per portare nelle case prodotti genuini e saporiti, coltivati con passione e rispetto per la terra. Selezioniamo solo agricoltori e produttori locali che condividono i nostri valori: qualità, sostenibilità e trasparenza.
Crediamo in una filiera corta, in cui ogni ingrediente racconta una storia di stagioni, tradizioni e lavoro autentico. Dalla semina al raccolto, fino alla tua tavola: ci prendiamo cura di ogni passaggio per offrirti il meglio della natura, senza compromessi.
